Sinappimuseo!

Ja töiden ohella ehtii aina välillä käydä vähän katselemassa muitakin paikkoja ;)

Kölnin sinappimuseo

Oikeastaan kuvassa näkyy myymälä, jonka takaosa ja siellä sijaitseva suurehko huone kattoivat koko museon. Siitäkin huolimatta museoon mahtui kokonainen koneisto, jolla sinappia tehdään!

Myymälässä sai maistella monenlaista sinappia: valkosipulilla, currylla tai vaikkapa hunajalla maustettua. Erikoisuutena tietenkin paikallinen Original Kölner Mostert, joka sisältää luonnollisestikin Kölnin omaa olutta, Kölschiä.

Sinapit olivat kyllä ilmankin alkoholia melko väkeviä etenkin sellaisen suuhun, joka ei ole kovin tottunut sinappia syömään, mutta maultaan ne olivat oikein täyteläisiä!

Muita leivonnaisia

Croissantit

Taikina ja voi kaulattiin nelikulmaisiksi, voi pienemmäksi, jotta sen saattoi asettaa viistosti taikinan päälle. Kaikki neljä kulmaa nypytettiin keskelle ja kiinni niin, että voi jäi taikinan sisälle piiloon, mutta nelikulmainen muoto säilyi. Sitten taikina kaulattiin niin pitkäksi, että molemmat sivut voitiin taittaa taikinan keskelle sitten, että takinasta tuli kolmikerroksinen. Tässä vaiheessa laitoimme taikinan pakkaseen joksikin aikaa, jotta voi ei ala sulaa liiaksi. 

6-korn croissant

Myöhemmin otettiin taikina jälleen taiteltavaksi ja kaulattavaksi kolmeen kertaan. Lopuksi se kaulittiin mahdollisimman pitkäksi ja siitä tehtiin muotilla kolmioimaisia paloja, jotka rullattiin sitten croissanteiksi. Osaan näistä leivoinnaisista, kuten yllä olevassa kuvassa, ripoteltiin vielä päälle siemeniä. Lopuksi paistoimme uunissa.

Schoko-Croissant

"Zwiebelkuchen"

Tämä piirakan tyylisen suolaisen leivonnaisen pohja koostuu täysjyvävehnäjauhoista, leivänparanteesta, voista, hiivasta, vedestä ja suolasta. Päälle kaadettiin kuoritut ja pilkotut sipulit ja kananmunakermaseos.